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椒盐蒜蓉面包的做法

发布时间:2019-05-14 23:24:23 编辑:笔名

椒盐蒜蓉面包的材料面粉200克鸡蛋相克食品3个精盐1小匙蜂蜜相克食品2小匙牛油适当干酵母适当 椒盐蒜蓉面包的做法图片步骤,怎样做椒盐蒜蓉面包好吃?

碗中倒入适当干酵母,用35度左右温水调匀;然后加入蜂蜜,粗盐,和融解的牛油,1齐打匀。鸡蛋两只打散,另外一只只取蛋黄打散备用,过剩蛋白可以加入先前打散的鸡蛋液里,要用力搅打直至起泡。把调匀的酵母水和鸡蛋液倒入面盆中,然后把面粉轻轻过筛,筛入面盆里,用力和匀,和成软软的面团儿(记着,和面的时候可要舍得力气,要用力儿和面啊~~,别以随意玩弄两3下就行了,少和它210分钟以上吧,时间越长越好)。

把和好的面团留在面盆里,放在温暖的地方,让它醒上两3个小时。这就是醒好的面团。用手指轻轻戳下去,会留下1个不会弹回原状的小坑儿,就是醒好了。

在醒面的这段时间里,可以抽空把面包拌料准备好。我做的椒盐蒜蓉面包,所以配料就是把两大匙橄榄油,1大匙蒜蓉,和适当粗盐和黑胡椒碎拌在1起,就能够了。

把醒好的面团揪成1小团1小团的面剂子,再1个1个揉透了。

把揉透的小面团用擀面杖擀成长的牛舌形状,然后往上面扫上1层椒盐蒜蓉碎。

把擀好的面皮滚起来,随意扭曲成你想要的形状,然后在烤盘底部薄薄地扫上1层清油,表面刷上1层蛋黄液,把面团排列好。我弄的形状不10分好看。不过,我觉着不漂亮也没多大关系,关键味道好行了,是吧?:)

烤箱先预热250度2分钟,然后把装了面包的烤盘放进去中间1层,设定温度250度,时间20分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

关于醒面:书上说醒面是在35度的温度下,但是现在天气凉了,找不着这样适合温度的地方。我看着面团儿在盆里呆了快1个钟点,也没有要起来的意思,就想了1个笨办法在微波炉里放1碗清水,用微波高火1分钟把它烧热了,然后断电,把面团儿也放进去,关上门,让它在里面老实呆着。我估摸着那里面的温度应当能保持1段时间的35度以上,果然,后来过1个钟把面团取出来时,真的就醒好了。

关于烤面包具体的时间,其实要根据你做的面包的大小和品种来决定。如果觉着不能掌握好,那我建议你在烤到10分钟左右的时候,就守在烤箱旁边吧。当透

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