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莴苣烧鸡翅的做法

发布时间:2019-05-14 19:16:46 编辑:笔名

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鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块;准备好其它原料;

冷水下锅,加入两片姜,将鸡翅放入水中焯1下后捞出;

洗净锅,放少量油,将鸡皮的那1面朝下放入;

先煎鸡翅,将两面煎至金黄;

下入准备好的香料和冰糖1起翻出香味;

再加入料酒、酱油和蚝油和适当的水,煮开后关小火加盖煮上5分钟;

下入准备好的莴苣,

翻炒均匀,再加盖煮上两分钟;

加入适当的盐和胡椒粉调味;

开大火收汁,

装入盘中,上面撒些小葱末。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 鸡翅在表面上划上两刀, 方便入味; 焯过水的鸡翅先煎1下, 这样有益于鸡皮中的油脂析出, 吃着更健康;

2. 鸡翅煎至两面金黄后就能够下入大料1起爆香,再加入适当料酒、蚝油和酱油(其实可以不加,我个人觉得色彩有点深过了)和适当水,煮开后加盖转小火煮上5分钟;

3. 再加入莴苣后, 搅拌均匀, 继续小火煮上两分钟; 揭开盖, 大火收汁, 并加入盐等调味料搅拌均匀。

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