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鳕鱼阿奇果的做法

发布时间:2019-05-15 07:50:06 编辑:笔名

主料: 罐装Ackee果肉 1 听 腌的鳕鱼柳(或其他没有刺的咸鱼)干品 350克 火球辣椒(scotch bonnet) 2 只

辅料: 中等大小青椒 1 只 中等大小西红柿 1 只 中等大小洋葱 1 只

调料: 橄榄油(或黄油 其他植物油)25 克鳕鱼阿奇果的做法1.如果咸鱼很咸需要在冷水中浸泡,在冰箱过夜,当中换1两次水。Ackee用自来水略冲1下:

2. 西红柿去皮去籽切丁;洋葱、咸肉、火球辣椒均切小丁;青椒切1.5公分见方的丁。

3. 泡好的咸鱼用清水煮10分钟左右取出,用叉子拨开成拇指大小的块。

4. 锅里放油,中火,咸肉丁下锅煎香,放洋葱和大蒜丁,炒4⑸分钟:

5. 将火球辣椒丁和百里香、迷迭香叶子放入,炒香。放甜椒丁,炒几分钟,放西红柿丁。

6.放咸鱼,轻轻翻炒。

7.放冲淋过的Ackee果肉。谨慎翻炒,不要把果肉弄碎。果肉本来就是熟的,热透便可起锅:

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