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美食推薦原味烤全火雞

发布时间:2019-05-02 07:51:55 编辑:笔名

火雞14磅、食鹽2量杯、黃油60克、水4000毫升

工序

在深容易中加入4000毫升水,再倒入2杯盐搅拌均匀;

将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制8至12小时,中途翻身一次;

将火鸡从盐水中取出,滤去水份,并用厨房纸吸干表皮和内部的水份;

用晾架晾起,送进冰箱内晾24小时,直至表皮风干;

将黄油溶化后,直接刷在火鸡的表皮上,降火鸡背朝上,放进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟;

小心取出,翻另一面再入烤箱烤60分钟;

60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度,鸡胸温度为160华氏度,烤全火鸡就可以出炉啦;

将火鸡从烤箱中小心取出,晾置30分钟就可以开始食用了;

切块装盘,是不是很诱人?

配一份赤豆饭和芦笋,美美的一餐!

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